Revista Sabores do Sul

Sharin

2009-10-11T14:40:00.022-03:00

Muito antes da Índia cair no interesse dos brasileiros com a novela de Glória Perez, Caminhos da Índia, o Sharin já fazia o maior sucesso em Porto Alegre.

Com quase uma década, o restaurante comandando pelo chef Alexandre Fávero é especialista na culinária indiana com cardápio, decoração, música e tudo mais em homenagem ao segundo país mais populoso do mundo.

Logo na entrada uma grande escultura de um elefante chama a atenção de quem entra. Pelo ambiente, dinvidades como Shiva, Ganhesh, Lakshmi e Sidarta Gautama (Buda), enriquecem ainda mais o ambiente, juntamente com móveis em madeira esculpida importados da Índia. Os clientes acomodam-se em cabines privativas, decoradas com motivos indianos, À meia-luz, o ambiente ganha ar romântico. O amplo cardápio apresenta pratos que contemplam várias regiões da Índia. Nunca, nunca, mas nunca mesmo, dispense o couvert (R$ 8,90). É incrívelmente gostoso!!!

Reúne sete tipos de molhos doces e salgados para serem banhados no pão nan (de iogurte) quentinho, além de uma versão de kebab com ovos de codorna envoltos em carne moída de carneiro.

Como já fui no Sharin várias vezes, sempre procuro pedir um prato diferente para conhecer as delícias desta exótica culinária. A maioria delas é preparada no forno Tandoori. Entre os meus preferidos está o Lamb Mint (R$ 80,00 para dois) preparado com lascas de carneiro ao creme de hortelã cozidos em champagne, acompanhado po arroz basmati e molho de pimenta opcional.

Outra dica é o clássico da comida indiana, conhecida como Biryane Chicken elaborada com uma camada de frango marinado no iogurte com especiarias indianas, seguido de camada de batatas gratinada com manteiga clarificada indiana, seguida de cebola gratinada ao mel e açúcar mascavo guarnecido com pastas e castanhas, além de arroz basmati, cozido com cardamomo, canela e uma parte de leite. Dentre as bebidas destacam-se o coquetel New Deli, gengibre, limão e run, além do tchai: chá preto, gengibre, pimenta, leite e canela, mas normalmente minha preferência é a carta de vinho. Como sobremesa já provei o Gulab Jamun, porção de bolinhas de leite embebidas em calda de cardamomo e água de rosas, mas também tem clássicos como Mamãe Papaya com Licor de Cassis.
Além do restaurante, o Sharin também tem uma pequena loja onde vende charutos, roupas indianas, estátuas e outros souvenirs. O Sharin funciona de segunda a sábado, das 19h30 à 1h.

Restaurante Sharin

Rua Felipe Neri, 332, Auxiliadora
Fone:(51) 3333-8596
http://www.sharin.com.br/

Hotel Vô Mário

2009-09-17T17:30:00.006-03:00

Escrever sobre o esse hotel para mim é muito fácil, pois é um dos meus preferidos na serra gaúcha, e sempre que preciso ir a trabalho ou a lazer em Gramado, a primeira providencia é ligar para lá e reservar um lugar nesse aconchegante e confortavel hotel.
Um dos motivos que me levam a escolher ficar hospedada no Vô Mario além da localização excelente pois é perto de tudo como o Palácio dos Festivais, a igreja, a rua coberta, restaurantes e cafés é o atendimento carinhoso e amigável com que sou recebida.
O hotel tem uma simplicidade encantadora que faz com que nos sintamos em casa, seja no chá que te aguarda na sala de tv ou no chimarrão que é é providenciado por uma atendente solicita.

O hotel tem também estacionamento próprio, o que facilita a vida do hóspede. Adoro os quartos do hotel que tem uma bela e charmosa decoração num estilo que sai do antigo e vai para o moderno sem ferir e nem estragar o estilo europeu que tanto me atrai. O que me vem a cabeça sempre que penso no hotel, é o cheirinho de canela que sinto sempre que chego ao local, é tão forte a lembrança que agora escrevendo posso sentir isso.É muito bom!
Para completar a estadia, só posso elogiar o belo e farto café da manhã que me é servido sempre para começar bem o dia. Esqueço qualquer dieta quando deparo com os bolos,pães, frutas, geléias, sucos biscoitos, frios e o delicioso café com leite que me é oferecido.

Recomendo a todos que tem gosto pela simplicidade aliada ao bom atendimento.
Preços:
Alta Temporada: Suíte R$ 360,00 – Ap Luxo R$ 288,00
Média temporada: Suíte R$ 344,00 – Ap Luxo R$ 275,00
Baixa Temporada: Suíte R$ 249,00 – Ap Luxo R$ 186,00

Hotel Vô Mário
Rua Garibaldi, 254 – Centro
Gramado – RS
Fone (54) 3286-7435

Churrascaria Rafain Show

2009-09-16T10:26:00.003-03:00

Estive recentemente em Foz do Iguaçu e pela segunda vez fui até a Churrascaria Rafain Show e posso afirmar com toda certeza que voltarei novamente ao local quando estiver na cidade.
Localizada num lugar privilegiado na Avenida das Cataratas, com amplos salões que comporta mais 1.200 pessoas com três espaços climatizado diferenciados e muito bonitos.

A casa oferece almoço R$ 19,00 por pessoa e jantar com um bufe de dar água na boca de qualquer gourmet com diversos pratos frios, quentes, tabuas de frios, saladas comida oriental, sobremesas e uma excelente carta de vinhos. Com quase cinquenta anos de experiência, é uma churrascaria que não deixa nada a desejar ao mais exigente comensal em matéria de sabor nas mais de 15 carnes nobres oferecidas.

O que nos leva até a casa além da maravilhosa orgia gastronômica é o show Latino Americano, que nos é brindado no jantar. É bom reservar com antecedência para conseguir um lugar bem perto do palco para melhor apreciar o jantar show que é oferecido. R$ 70,00 por pessoa
É um espetáculo que inicia as 20:45 e tem quase duas horas de duração, a mistura de etnias faz com que todos se sintam embevecidos ouvindo as musicas brasileira, paraguaia, chilena, boliviana, mexicana e argentina pois os artistas estão paramentados com muito brilho e riqueza de detalhes.

O que tira o fôlego de qualquer um que lá esta para assistir e se deliciar com o show é a apresentação das boleadeiras, onde um presente é convidado a participar e deixa todos sem fôlego quando seus cabelos são revolvidos com a proximidade das famosas bolas.
As belas mulatas não poderiam faltar como em todo show brasileiro, e para encerrar com um brinde com um coquetel de frutas é servido a todos os presentes. Sem esquecer de dar aquela conferida no bufê de sobremesas.

Rafain Cataras Churrascaria Show
Avenida das Cataratas, 1749 – Km 6,5
Foz do Iguaçu – PR
Fone: (045) 3523-1177

Viña do Lago

2009-08-18T09:08:00.027-03:00

No final de semana de 7 a 9 de agosto estive no Festival Internacional de Folclore de Nova Petrópolis e aproveitei para conhecer alguns restaurantes da cidade. Logo ao chegar, na sexta à noite fui ao restaurante Viña do Lago.

Lá fomos muito bem recebidos pelo proprietário Zelisio Antonio do Santos. Como tínhamos tempo para aproveitar ao máximo a refeição, optamos por um rodízio de massas acompanhado de vinho cabernet sauvignon.

O rodízio é composto por 20 diferentes tipos de massas. Uma orgia gastronômica.

Todas as que provei estavam ótimas, mas as minhas preferidas são talharim ao pesto e as panquecas, principalmente a de calabresa.

Também adorei o galetinho, o lombinho e o filé com bacon servido entre as massas.

Estava tudo ótimo e o vinho era de excelente qualidade, ali mesmo produzido, pois a Viña do Lago além de exímio restaurante é também uma vinícola a qual visitamos após o jantar.

Achei o restaurante lindo e muito bem decorado com ambiente extremamente harmônico. A vinícola é moderna, mas tem um ar todo clássico e a adega é aconchegante em estilo serrano.

É o lugar perfeito para aguçar os sentidos e deliciar-se com os melhores sabores da Serra.

Após a visita a vinícola, pedimos a sobremesa que por sinal é outro diferencial da casa. Em destaque o sagu feito a partir de vinho nobre servido em casca crocante
e a torta de sorvete apartir de sorvete de creme e baunilha acompanhada de morangos frescos.
Resumindo, o final de semana foi extremamente agradável, pois o Festival de Folclore estava muito bom, e o jantar na Vinã do Lago foi inesquecível. Nova Petrópolis é uma cidade maravilhosa e sua gastronomia segue um excelente padrão de qualidade. Eu adorei!

O restaurante funciona sexta-feira para almoço e as sexta e sábado a noite para jantar. O rodízio de massas custa R$28,50. Os vinhos variam de R$15 a 24 e as sobremesas custam R$5,00.

Viña do Lago
www.vinadolago.com.br
RS 235 – Km 06 – Nova Petrópolis – Serra Gaúcha
Fone:(54) 32814773

Restaurante Épico

2009-08-02T14:27:00.025-03:00

Comandado pelo consultor gastronômico Marcelo Jacobi o Épico é o restaurante do Grêmio Náutico União, localizado no Alto Petrópolis, em Porto Alegre. O ambiente é super bonito decorado por fotos que relembram grandes momentos da história esportiva do clube. Um enorme barco de remo está estrategicamente suspenso no teto completando o charme da vista panorâmica que envolve todo o restaurante. Na entrada um boneco vestido de maître apresenta os pratos do dia. O local tem fama de servir o melhor Brunch do Estado aos domingos. É um verdadeiro festival de delícias preparadas pelo chef Fred dos Anjos e apresentadas em ilhas. A última vez que visitei o Épico foi num sábado. Neste dia não há tanta variedade quanto aos domingos, mas o sabor e a qualidade são as mesmas. A comida fica disposta em bufês e foi uma grata satisfação vizualizar todas as possibilidades.
Iniciei a refeição pelas saladas. Uma mais gostosa que a outra, as minhas preferidas foram a de frutos do mar com lula, polvo e mexilhões e a de brotos com salmão. Segui a refeição experimentando os deliciosos sushis que levam a assinatura de Alexandre Takeda. Entre os pratos quentes não consegui resistir ao arroz jasmim acompanhado com o camarão ao molho capim santo. Em uma nova ida ao bufê provei novamente o arroz jasmim, só que desta vez com o salmão ao molho de maracujá. Apesar de não ter experimentado, estava ótima a aparência das batatas envoltas em bacon ao perfume de alecrim e o rool de folha de papel arroz com alecrim. Na ilha de massas eu combinei talharim com um molho incrível de filém com cogumelos que estava lá no bufê de pratos quentes. Ficou super bom! Não quis encarar, mas ainda tinha a possibilidade de provar vários grelhados.
Mesmo não sendo muito fã de doces não resisti a tantas opções de sobremesas, que tem desde sorvete com calda quente de chocolate, passando por tiramisú, petit gateu e muito mais. O restaurante abre de terça à domingo para almoço. O preço por pessoa de terça à sexta é R$ 19,50. Aos sábados, R$ 31,50 e no Brunch de domingo, R$ 49,50.

Restaurante Épico
www.epicorestaurante.com.br
Grêmio Náutico União - Alto PetrópolisAvenida João Obino, 300 / Acesso pela Rua Armando Pereira Câmara
Fone: (51) 3338-6480

Riversides Shikki Barbecue e Asian Bistro

2009-07-23T15:42:00.009-03:00

Ainda em ritmo de comemorações de aniversário da minha família foi a vez do meu irmão escolher o destino da nossa janta no dia do seu aniversário. Acontece que ele ia escolher um local onde nós 4 já conhecíamos, então me senti na obrigação de sugerir um local onde tinha certeza de que ele ia gostar, o Riversides Shikki Barbecue e Asian Bistro. Meu irmão como bom ouvinte, ouviu a minha dica e rumamos a capital do Estado.
O Riversides Shikki Barbecue e Asian Bistro é um daqueles restaurantes que possuem um vasto salão, mas onde em cada canto se descobre algo diferente, e que casualmente combina muito bem com o significado da palavra Shikki que em japonês significa a arte de laquear em madeira, mas a sua representação em katakana vai ao encontro com a proposta que idealizada pela casa: sofisticação, requinte e estilo.
Assim que chegamos procuramos uma mesa central para que principalmente meu irmão pudesse se deleitar com as inúmeras opções oferecidas pela casa.
Todos nós começamos da mesma maneira, indo diretamente ao bufê de saladas que abriu em grande estilo e sabor o nosso jantar. Fui obstinada a comer os sushis, já que eles haviam me chamado muita atenção quando visitei o restaurante ganhador do prêmio de Melhor Restaurante variado da cidade pelo prêmio da Sabores do Sul. Assim como havia imaginado no dia em que estive lá, o sabor dos sushis é realmente tão bom quanto parecem nas fotos, o que me fez fazer várias visitas ao vasto bufê. Mas, não fui sozinha, tive a companhia orgulhosa do meu irmão que quanto mais conhecia o local, mais gostava da escolha.

Minha mãe foi com a intenção de provar os pratos quentes e as carnes da casa. Do lindo desfile de carnes lembro que falou muitíssimo bem do cordeiro, e também da picanha, item este que é um grande destaque das carnes oferecidas pelo Riversides. Ao invés do planejado minha mãe acabou sem provar dos pratos quentes ficando apenas nas saladas, que estavam simplesmente deliciosas. Meu pai acompanhou minha mãe, porém provou também a picanha com queijo e o leitão a pururuca que também foram aprovados. O aniversariante que ainda não se havia dado por satisfeito também provou as carnes e entrou em senso comum com o resto da família. Ainda assim devo ressaltar que os pratos quentes do Riversides são uma atração a parte mesmo que não tenhamos provado, pois há desde paella, a moquecas, refogados de legumes, pratos com peixes entre outras deliciosas opções.

Para finalizar a noite, um bufê de sobremesas lindas nos esperava, e claro que não perdemos a chance. Eu e meu pai optamos pelo tradicional pudim de leite, e meu irmão escolheu um flan de frutas vermelhas, e assim cada um de nós fechou a farra com mais um prato que para variar estava ótimo e ainda ouvimos do aniversariante uma frase que me deixou muito orgulhosa da indicação, “esse restaurante se tornou de longe o meu preferido!”.

O preço do restaurante por pessoa é R$28,90 e inclui couvert, antepasto, bufê de saladas, ilha de massas, pratos quentes, bufê de sushi e churrasco.

Riversides Shikki Barbecue e Asian Bistro

Av. Nilo Peçanha, 1766

Fone:(51) 3379-0345

www.riversides.com.br

Casa Vanni Espaço Gastronômico

2009-07-18T17:13:00.017-03:00

Já fui a Bento Gonçalves “trezentas” vezes, mas nunca tinha visitado o tal Caminhos de Pedras. Um roteiro turístico com casas de pedra, madeira, moinhos e cantinas que busca resgatar a cultura que os imigrantes italianos trouxeram à Serra Gaúcha desde 1875. O roteiro possui 13 pontos de visitação e 53 pontos de Observação Externa.

Após algumas visitações a fome bateu. O local escolhido para almoçar foi o Casa Vanni Espaço Gastronômico. Uma casa de madeira e porão em pedras regulares, construída em 1935 e totalmente restaurada em 1996 pelo projeto Caminhos de Pedra.
Na parte superior funciona o Café Pranzo Al Sacco, com cafés, sucos, vinhos, espumantes, produtos coloniais, tortas e doces. Também há opção de café colonial. Um charme! O jardim da Casa Vanni também é uma graça. Super bem cuidado com gramado e árvores frutíferas. Quem quiser pode fazer até piquenique, pois há toalhas e cestas.
O Restaurante Riso Pasta & Basta fica no porão com paredes de pedra, mesas e cadeiras de madeira, quadros com fotos de famílias, bandeirinhas no teto. Tudo com cara de cantina italiana. Chamou atenção o quadrinho bordado em ponto-cruz com a frase: Abbia un sogno nel tuo cuore (Tenha um Sonho no seu coração). Bem inspirador!
O sistema é à la carte com pratos preparados pela chef Jerusa Vanni em porções individuais e acompanhadas pelo couvert de pães caseiros e manteiga com ervas. Entre as enxutas opções há saladas, massas (como talharim com 5 ervas) e risotos (como o de cogumelos frescos, a R$ 18,00) filés (como o filé milognon com mostarda, presunto cru e envolto na massa folhada, acompanhado de ravióli recheado de berinjela na manteiga e sálvia, a R$ 29,00) e sobremesas. Iniciamos com a salada de folhas, com alface, tomate seco, mussarela e croutons (R$ 4,50). Como pratos principais, o pedido da mesa foi tortéi de moranga com molho bolonhesa, feito com tomate fresco, carne moída, cenoura e manjericão (R$ 12,00) e talharim ao funghi, que leva molho branco e funghi (R$ 13,00). Na hora da sobremesa optamos pelo clássico doce de abóbora (R$ 3,50) e pela pana cotta, sugestão do dia e servida em um lindo pote. Certamente saímos de lá com un sogno nel cuore.

O Café Pranzo Al Sacco abre de quinta a terça das 10 h às 18 horas. Já o Restaurante Riso Pasta & Basta, de quinta a terça das 12 h às 15h30. Jantares somente com reservas para grupos de 10 a 25 pessoas.

Casa Vanni Espaço Gastronômico

Linha Palmeiro, 795 - Distrito de São Pedro

Caminhos de Pedra - Bento Gonçalves/RS

Fone: (54) 3455-6383

http://www.caminhosdepedra.org.br/

Hashi Art Cuisine

2009-07-16T15:02:00.014-03:00

As comemorações dos aniversários da minha família são caracterizadas pela farra gastronômica. Desde que não há mais crianças em casa, esse ritual saiu da fase de brigadeiros, branquinhos e tortas e agora comemoramos em restaurantes, sorte a minha.
Este ano para comemorar o seu aniversário meu pai nos fez uma ótima surpresa nos levando no Hashi em Porto Alegre.

O local é lindo. As luzes incidentes nas flores que ficam em cima da mesa, tornam o ambiente ainda mais bonito. Fora o ambiente, a atração principal da casa fica por conta das maravilhas elaboradas pelo chef Carlos Kristensen. Acomodados, fomos incumbidos a difícil tarefa de escolher uma entrada e cada prato que iríamos jantar. A entrada foi escolha da minha mãe,o simplesmente sensacional Cogumelos Shiitake e Shimeji com lula e nirá.
O prato chegou a mesa fumegante e em um instante já estamos rendidos pelos aromas que nos rodeavam. Hashis (os palitinhos) a postos e pouco a pouco fomos vendo o prato ficando cada vez mais vazio, e nós cada vez mais contentes. Não muito depois, mas com um timming perfeito, foi à hora do desfile de pratos principais, um mais lindo que o outro, e que fazem jus a fama do local. O prato que pedi foi a sugestão do chef, Robalo recheado com brie e cogumelo Paris ao molho de damascos e chips de raiz de lótus, não tenho como definí-lo de outra forma que não seja com a palavra excelente.
Minha mãe que já conhecia a casa e é fã incontestável de molho de laranjinha kinkan, escolheu um dos seus pratos preferidos, Magret de pato com molho de laranjinha kinkan com gateau de batatas e tomilho, outra escolha incrivelmente saborosa, que eu não pude deixar de provar e ficar impressionada não só pelo sabor, mas ainda me pergunto como o Carlos consegue deixar as laranjinhas tão doces?
Dúvidas a parte, o prato do aniversariante foi outra opção do chef sendo o Cordeiro teriyaky e foie gras na telha de amêndoas com risotinho de arroz negro. O silêncio e a cara de aprovação e deleite do meu pai já seriam suficientes para que eu tivesse certeza de que o prato escolhido estava muito bom. Mas, como sou muito curiosa não pude deixar de provar, e é claro que concordei com ele.
Meu irmão que é fascinado por sushi, escolheu o Sashimi e sushi contemporâneo, que nada mais é do que os tradicionais sushis e sashimis japoneses elaborados com as criativas combinações dos chefs. Bastou apenas uma frase do meu irmão para que eu tivesse certeza de que o que ele sentiu em relação ao prato estava em perfeita sintonia com os sentimentos do resto da família, “Bah, se eu como sushi em Novo Hamburgo e acho bom, com este aqui eu tô no céu!”.
Finalizamos a noite com sobremesas tão boas quanto tudo que havíamos comido até então, pena que a bateria da câmera acabou e não pude registrar o final da farra. Ainda assim, me sinto na obrigação de alertá-los que a Tartelete de chocolate e cupuaçu com coulis de frutas vermelhas que escolhi é um manjar. O figo tempurá em redução de vinho do porto com sorvete de creme, escolha do aniversariante, tem um sabor incrível onde é possível sentir muito bem o gosto de cada ingrediente que faz parte da sobremesa. Confesso que a sobremesa da minha mãe foi a que mais gostei que foi a inusitada e igualmente saborosa Beignets de kabotiá – abóbora kabotiá em massa crocante de coco com calda de chocolate, irresistível.
O Hashi é simplesmente uma experiência gastronômica imperdível, apesar de que o preço seja caro. Os pratos do restaurante não saem por menos de 50 reais, mas a satisfação paga este preço. A casa funciona de segunda a sábado dás 19h30 às 24h.

Hashi Art Cuisine
Rua Des. Augusto Loureiro Lima, 151
Porto Alegre – RS
Fone:(51) 3328 0005
http://www.hashi.com.br/

Oca de Savóia

2009-07-06T10:29:00.006-03:00

Um espaço agradável localizado no bairro Moinhos de Vento.
Chama atenção pelo nome interessante Oca de Savóia que foi batizada em homenagem ao melhor sabor, regado de brasilidade. Para que entendamos melhor Oca é habitação indígena brasileira e Savóia foi uma rainha da Itália que se chamava Margherita di Savóia e adorava pizzas. Famosa pelo seu exigente paladar, foi eternizada através do seu nome na clássica pizza “Margherita”
Chama atenção as gravuras que fazem parte da decoração que são do artista brasileiro J.Borges feitas exclusivamente para o Oca.

Um point que faz a delicia de quem se aventura a sair nas noites de inverno, com mesas na parte externa do restaurante .
Com um cardápio variado oferece diversos sabores de pizza a lá carte , saladas, feijoadinha, grelhados entre outros.

O Caldo Verde é uma delicia e leva na receita, caldo de legumes, purê de batata, tiras de couve e lingüiça calabresa defumada e queijo parmesão ralado
R$ 7,90 O Grelhado de Frango Light é composto de 180g de filé de frango, arroz branco, jardineira de legumes aromatizada. Acompanha molho de espinafre e mostarda é de frango, arroz branco, jardineira de legumes aromatizada. Acompanha molho de espinafre e mostarda R$ 12,90 A Pizza Broto de Lombo ao Requeijão tem molho de tomate,mussarela, lombo canadense e requeijão cremoso. R$ 8,90 A Pizza Broto de Strogonoff vai molho de tomate, mussarela e strogonoff especial de carne. R$ 10,90. Para acompanhar chopp, sucos ou refri.

O atendimento é de segunda a quinta das 9h as 0h
E sexta ,sábado e domingo das 9h a 1h

Oca de Savóia Pizza, Risto e Café
Rua Luciana de Abreu, 364 – Esquina Padre Chagas
Porto Alegre – RS
Fone (51) 3222-6413

Italian Place

2009-07-04T21:40:00.026-03:00

Uma refeição no Italian Place pode ser considerada uma verdadeira orgia gastronômica. A casa que há quase duas décadas é sucesso em Novo Hamburgo é especialista em rodízio de massas e filés de alta qualidade. Frequentado por empresários e famílias do Vale do Sinos tem ambiente bonito e atendimento atencioso e é sempre uma ótima opção tanto no almoço quanto no jantar. Prefiro ir à noite já que tenho mais tempo para saborear todas as maravilhas servidas. E olha, não são poucas!!
Para começar, sempre dou uma passada pela ampla mesa de saladas e antepasto. São variadas, criativas e frescas com aspargos, palmitos, carpaccios, kani, tomate seco, azeitonas, ovos de codorna, queijos, salames...

No bufê também tem sopa de legumes. Pelo aroma, estava ótima, mas preferi não provar, afinal sabia o que viria depois.

De volta à mesa, me esperava uma travessa com pasteizinhos de queijo e outra com franguinho frito com alho que o garçom chamou de tulipas de frango.

Após servido o vinho, os garçons começam o desfile tentador de opções. Não consegui fotografar todas, muito menos comer. Afinal, são muitas.
Filé grelhado, rondele de presunto e queijo, filé ao molho de gorgonzola, espaguete quatro queijos, picanha na brasa, frango grelhado, filé grelhado com gorgonzola, filé ao molho mostarda, costelinha na brasa, talharim ao sugo com manjericão, espaguete alho e óleo, espaguete com legumes, banana e filé à milanesa, filé pizzaiolo, frango ao molho de gorgonzola, espaguete betega,

peixe à dore, filé Luiz de Camões, filé acebolado, filé ao molho trifolátio, peixe com molho gorgonzola, filé ao molho cheddar com cebeolinha, entrecot na brasa, nhoque ao molho bolonhesa, espaguete carbonora, capelete de frango, filé à parmegianna, tortéi ao sugo e por aí vai... Sinceramente não sei do que gostei mais, tudo é muito bem feitinho e gostoso.
Dezenas de “sim, obrigada!” e “não, obrigada!” depois, a refeição vai chegando ao fim com um misto de culpa (por ter excedido as calorias recomendadas) e felicidade (pois tudo saboroso demais). Definitivamente não sobrou “espaço” para a sobremesa, mas para que gosta, o Italian Place tem sugestões à la carte como torta de sorvete com calda de chocolate e mamão papaya com licor de cassis. Eu preferi o bom e digestivo chá de boldo.
O restaurante abre todos os dias para almoço e jantar.

O rodízio por pessoa custa R$ 35,00 + taxa de serviço.

Italian Place

Rua Marcilio Dias, 383
Fone: (51) 3593-5335

Versatto Restaurante e Pizzaria

2009-06-30T18:54:00.007-03:00

Novo, amplo, arrojado e com uma decoração clean. Assim pode-se denominar esse espaço gastronômico de Ijuí, que foi inaugurado recentemente e já é um sucesso. Estive duas vezes no local e fui muito bem atendida pela equipe que lá trabalha, a começar pela recepcionista que encaminha o cliente até a mesa. Circulam pelo local pessoas bonitas, animadas e o que me chamou a atenção é que existe uma mistura de jovens que vão lá para tomar um drink ou então crianças acompanhadas pelos pais fazendo com que tenham um publico eclético. O cardápio é variado, fazendo com que se tenha dificuldades na escolha do prato. É uma variedade de peixes, saladas, pizzas que dão água na boca. A opção foi pelo Filé a Parmegiana já que na primeira vez não havia levado a máquina para fotografar e poder colocar no blog para delicia dos leitores. O prato é uma gostosura composto de um filé a milanesa recheado com presunto e queijo ao molho de tomate e ervilhas Acompanha arroz branco e batatas fritas. A carta de vinhos é seleta trazendo vinhos nacionais e importados bem a gosto do cliente. O prato vem bem produzido com uma porção para duas pessoas. Ao preço de R$ 29,90. Sugiro também o Filé Delicia Luxemburgo que é medalhões grelhados, regado com molho madeira, bacon, palmito, champignon acompanhado de arroz e purê de batata. O preço também é ótimo R$ 29,90.

Versatto Restaurante e Pizzaria
Rua do Comércio 307
Ijuí – Rs
Fone: (55) 3333-3333

Pollo di Campagna

2009-06-13T21:33:00.022-03:00

A Galeteria Pollo di Campagna é um dos restaurantes mais bonitos do Vale do Sinos.

A decoração é cheia de detalhes com ênfase no galo da sorte, que segundo a tradição italiana traz prosperidade e bem estar. Ao entrar na casa uma lareira aquece o ambiente durante o frio do inverno e a luz difusa deixa o clima mais aconchegante.

Nas mesas, toalhas quadriculadas em vermelho e verde; nas paredes, que têm algumas partes revestidas com madeiras rústicas, receitas e frases escritas com uma letra “tipo professora”.

Bules, vasos e outros utensílios compõem o espaço sem poluir.

O sistema do restaurante é rodízio.

Antes mesmo de escolher a bebida – de preferência vinho – o garçom traz queijo colonial, salame italiano, pastelzinho de queijo, pão caseiro, polenta frita e brustolada com queijo e linguiça calabresa. Ah, e o melhor antepasto de berinjela do mundo! Sou tão fã que não deixo recolher antes do pagamento da conta.

Em seguida, uma sopa de capelete fumegante é servida.

Resista a tentação de repetir, pois há muito mais para provar. Após recolher a sopa, a mesa é coberta por travessas com galeto al primo canto, espaguete, molho pesto, molho sugo e alho e óleo. Acompanha rodízio de canelone, rondele e tortéi, além de costelinha de porco.

Entre os meus prediletos estão o rondele de ricota e nozes e o rondele de espinafre com funghi, mas também são deliciosos, o rondele de presunto e queijo, o canelone quatro queijos e o tortéi com molho vermelho. Também há saladas, que podem ser escolhidas no bufê. Entre opções, as tradicionais radicce com bacon e maionese. Se depois de tantas maravilhas você ainda conseguir pensar em sobremesa, o restaurante tem no cardápio torta de sorvete, pavê de bombons, mousse de uva, chocolate ou morango e os tradicionais sagu com creme e pudim.

O Pollo di Campagna abre todos os dias para almoço e jantar. Inclusive aos domingos à noite, o que é raro na região.

O rodízio custa R$ 26,30 por pessoa.

Pollo di Campagna
Rua Independência, 1446

São Leopoldo/RS
Fone: (51) 3588-1007

A Casa das 100 Cervejas

2009-06-10T12:22:00.010-03:00

A matéria a seguir foi enviada pelo leitor Vinícius Ricardo Joner. Por mais de 6 anos ele morou em Londres e teve oportunidade de perambular por diversos países na Europa. Ele nos conta sua aventura gastronômica pelo restaurante/bar "A casa das 100 cervejas", localizado em Berlin, na Alemanha. Confira a dica:

Existem coisas na vida que são quase que verdades absolutas e não adianta tentar negá-las ou mesmo lutar contra. Uma delas é visitar a Alemanha; onde quer que andes na terra da Germânia sempre trará dentro do teu imaginário categórico as lembranças do pior e mais sangrento capitulo da nossa historia; duas guerras mundiais, campos de concentração e assim vai. Mas, espera ai! O que isso tem a ver com gastronomia? Agora tentarei me explicar.
A Alemanha é um canteiro belíssimo de gastronomia. Graças à colonização alemã por esses vales do nosso Rio Grande do Sul ela não é desconhecida totalmente por nossos famintos desejos de provar uma boa refeição e satisfazer nossas gulas humanas. Tendo estado algumas vezes na terra da linguiça e da cerveja tenho guardadas na minha memória algumas ótimas lembranças da mesa alemã. E certamente uma das melhores foi quando estive em Berlin e tive a oportunidade de jantar em um dos melhores bar-restaurante da capital.

O inverno estava de morrer mesmo, muito frio, uns quatro graus negativos; tendo passado o dia todo andando visitando lugares históricos e muitos bares da cidade, à noite a fome chegou. O frio que fazia foi apaziguado pelo ambiente totalmente climatizado com calefação e tudo que é necessário para fazer o turista se sentir na cozinha da sua própria casa. Com aquele frio o ideal seria provar um vinho com uma bela refeição, porém sou um amante incondicional de cerveja e pra sermos sinceros a Alemanha não tem “aqueles vinhos”, não e? Apesar que um gewurztraminer da região do rio Reno sempre vai bem.

O lugar me chamou atenção simplesmente pelo nome: “A casa das 100 cervejas”, um prato cheio e mais que especial para mim; encarei o desafio e conferi na lista das cervejas as 100 ditas cervejas por eles tão vendidas. Para minha surpresa eu já tinha provado mais de 90 delas até aquele momento, então decidi provar o resto. A casa é dividida em dois ambientes: um deles e propriamente o restaurante com uma fartura de pratos berlinenses no menu, com muita variedade e pratos especiais do dia. O outro lado da casa é mais para beber e provar um snack rápido que inclui um belíssimo torresmo feito lá mesmo na cozinha, bem fresquinho e saboroso.
Acabei seduzido pelo cheiro delicioso de comida e pulei do bar para o salão do restaurante e não tive a menor duvida do meu prato: “Berliner Eisbein”, só de pensar me da água na boca, servido com purê de batatas e o velho e bom repolho cozido com um toque de um molho branco com champignons fatiados. Bom, dizer o que mais, né?
Ah! As cervejas. Das 100 diversidades, cerca de 85 são servidas em garrafas e você pode encontrar as “loiras” de mais de 40 países, mas não espere tomar cerveja muito gelada como no Brasil. Há outras vendidas como o tradicional chopp nos tamanhos 500 ml ou o tradicional “masse” um caneco de 1 litro de cerveja a sua escolha. Depois daquele manjar dos deuses e de ter tomado 3 masses, resolvi voltar pro hotel e levei comigo algumas garrafas de cerveja daquelas que faltavam pra completar a maratona.

Os preços das cervejas são praticamente iguais aos de qualquer outro bar de Berlin onde se paga a media de €7 a €9 por um masse, já a comida o preço e um pouco mais “salgado”, dependendo do restaurante que escolhas vai encontrar pratos de ate €5, mas não espere uma grande refeição. Então já sabem: se o destino for Berlin, “Haus der 100 biere” é o seu compromisso inadiável. Podem ir só para beber, mas se a fome bater não deixem de experimentar o Berliner Eisbein que realmente vale a pena e não vai sentir fome por algumas boas horas. A media de preço com um copo de masse irão lhe custar a bagatela de €24 (média de 75 reais), mas quando o assunto é turismo e gastronomia o dinheiro não paga o que a experiência nos proporciona. Gutten appetit and Proust!

Haus der 100 biere
Alte potsdamer strasse 1, Berlin - www.mommseneck.de

Por Vinícius Ricardo Joner

O Bifão

2009-06-09T13:30:00.003-03:00

Falar em boa comida e não falar do restaurante o Bifão, seria incoerente de minha parte, já que sou frequentadora há mais de 30 anos. Sempre que lembro de bons momentos e datas comemorativas me vem a cabeça as inúmeras vezes que com meus filhos, minha mãe ou mesmo com amigas fui almoçar ou jantar no restaurante do seu Renato, da dona Loiva e do César.

Para inumerar os motivos que me levam a ir sempre no Bifão , posso começar pela equipe de garçons, que me recebem com a maior gentileza e presteza, tornando assim minha estada lá agradável. Mas vou mesmo é pela comida. Uma delícia!!!. A polenta frita com queijo, que peço sempre antes de fazer o pedido principal, Nossa! é uma ótima. Aquele queijo derretido... hummm!!! Sou apreciadora dos bifes que têm tamanho para a fome de cada um o que geralmente não é pouca . Tem Bifão, Meio Bifão, Mini Bifão, e Bifão Júnior com opções carne, frango sendo à milanesa ou na chapa.

Quando vou com uma amiga querida, a Lú, o pedido é sempre o mesmo, e até já virou motivo de brincadeira: bife à parmegiana. É um bife enorme à milanesa coberto com presunto, queijo e molho de tomate. Uma visão dos deuses!! Nunca resistimos em pedi-lo com acompanhamentos como arroz, batata frita, ovo e salada. Há ainda opção de feijão, banana a milanesa, tutu, purê de batatas ou jardineira de legumes. A salada mista é a minha preferida, pois a maionese tem um sabor especial que só encontro no bifão.
O cardápio oferece ainda mais de 30 tipos de bife posso citar portuguesa, quatro queijos, alho e óleo, rúcula com tomates seco, especial de 53 anos que leva, vinho madeira, caldo de carne, manteiga extrato de tomate, cebola, farinha de trigo e champignon imperdível.

Mas não só de bifes é composto o cardápio, para aquele que gosta de uma boa massa pode optar por espaguete, talharim e nhoque e o molho pode ser escolhido entre brócolis, palmito e champignon todos light o que nos faz comer sem culpa. Mas para quem não tem preocupações com a balança tem opções como molho de nata, com pimenta, à bolognesa ou ainda requeijão com batata palha entre outros. Agora para completar tem lasanhas com porção única, R$ 12,90 sabores bolognesa, cinco queijos e legumes.
E para completar essa festa não posso deixar de falar da sobremesas que dão água na boca só de pensar, pavê de chocolate, creme de amêndoas, ambrósia, abacaxi com menta, salada de frutas com chantilly e o que mais gosto sagu com creme. Tenho ou não razão quando digo que tenho muitos motivos para frequentar e recomendar esse lugar que para mim é tão especial?

O Bifão
Rua São Jacó, 94

Novo Hamburgo/RS
Fone: (51) 3593-4423
www.bifão.com.br

Bocattino

2009-06-02T18:58:00.008-03:00

Adoro massas. No Vale do Sinos um dos meus restaurantes preferidos para saboreá-las, principalmente na hora do almoço, é o Bocattino Pasta & Pizza. Localizado na Praça de Alimentação do Bourbon Shopping de São Leopoldo tem um cardápio com 8 tipos de massas de fabricação própria, entre penne, fetuccini, tortéi de moranga, canelone de queijo e espaguete, e 11 variedades de molhos como funghi, al pesto, tomate seco e quatro queijos. Ótimo sabor. Ótimo preço. Na última vez que estivemos lá pedimos espaguete integral com molho noccioli, que leva requeijão light, nata light, cebola e peito de chester light (R$ 8,00). Leve e saboroso. Até deixa a consciência mais tranquila por ter calorias reduzidas.

O outro pedido foi tortéi de moranga com molho bolonhesa, feito com carne moída, linguiça de suíno, bacon, cebola, cenoura, salsão, funghi, vinho tinto, extrato e molho de tomate e alho (R$ 8,00). A porção individual é bem servida. Peça um paozinho feito na casa para acompanhar. Fica tri gostoso!

Quem não abre mão da carne para acompanhar a refeição pode pedir porções ou escolher sugestões como o Bocattino Filé, que além da massa e molho ao bel prazer, vem com filé e salada de maionese ou siciliana, com alface americana, mimosa, rúcula, tomate seco, champignons, parmesão e cróton (R$ 14,50 e R$ 11,50 na versão júnior). Há também Bocattino Frango (R$ 11,50 e R$ 9,50 na versão júnior), Bocattino Entrecot (R$ 11,50) e Bocattino Picanha (R$ 14,50). No cardápio do Bocattino ainda têm pizzas, lasanhas, petisco e sopa. Além de sobremesas, como torta de sorvete com cobertura de chocolate Céu da Boca (R$ 7,50) e mousse de chocolate (R$ 4,00). O Bocattino tem horário de Shopping, portanto funciona todos os dias a partir das 11 horas. A partir de setempro o Bocattino terá uma unidade na Praça de Alimentação do Shopping Bourbon Novo Hamburgo.

Bocattino Pasta & Pizza

Av. 1° de Março, 821

Praça Alimentação - Bourbon Shopping

São Leopoldo/RS

Fone: (51) 3591-8926

Le Monde

2009-05-30T17:57:00.030-03:00

Espetacular. Fantástico. Incrível. Acha que estou exagerando nos adjetivos? Isso é porque certamente você ainda não teve o privilégio de conhecer o Le Monde. Jantar lá é participar de um verdadeiro banquete sem ter hora para acabar. A cada mordida novos sabores se revelam, surpreendem e encantam.

O restaurante é comandado pelo chef Floriano Spiess, um ex-atleta Olímpico de luta greco-romano, que após largar o esporte se dedicou com afinco ao forno e fogão. Em mais de 20 anos de carreira consta no currículo do chef ter sido cozinheiro clandestino em Cuba, cursos no Brasil e pelo mundo, e muito, muito trabalho duro.

O Le Monde abriu em Canela há quatro anos. Primeiramente ficava na Avenida Osvaldo Aranha, agora está na rua de acesso ao Laje de Pedra, em um espaço mais bonito e espaçoso. O salão e a cozinha interagem e é possível acompanhar a chapa esquentando, o caldeirão fervendo e a batata assando - para usar metáforas apropriadas. Uma competente equipe acompanha o chef.

O talentoso e inventivo Floriano, que recebeu este ano o Prêmio Sabores do Sul de Melhor Chef de Canela, serve sextas e sábados à noite no Le Monde (eleito pelos leitores da revista a Melhor Cozinha Contemporânea) o Menu Degustação. São dez pratos entregues à mesa um de cada vez. São três entradas, cinco pratos principais, um pré-dessert e uma sobremesa. Floriano trabalha o conceito de fusion cuisine, que nada mais é do que a fusão de culturas gastronômicas diferentes e consegue com isso proporcionar experiências únicas. A cada semana o banquete tem pratos diferentes, de acordo com a qualidade dos ingredientes encontrados no dia.

Fui ao Le Monde em uma fria noite de sábado. Quando cheguei o local já estava cheio de comensais sorridentes e satisfeitos. A mesa que reservei pelo telefone estava lá me esperando. Após ser acomodada, o impecável serviço começou. Já na 1° entrada a Sopa de Cassoulet, um cozido de feijão branco com linguicinha, carne de porco e franco (digamos que é o nosso mocotó, mas levinho), impressionou.

O 2° prato foi um Panachê de Entradinhas: camarão na geleia de pimenta; vieira com cebola caramelada (bom demais); ostra na manteiga de páprica; disco de tapioca com carne seca e queijo coalho; e dado de brie com geleia de kinkan (bom demais ao cubo). Segurei a vontade de pedir repetição, pois muito mais ainda estava por vir.

A sequência de seis pratos principais iniciou com rolinho vietmanita de confit de pato ao dip namplá, perfume de coento e saquê negro. Outra delícia!

O 4° prato a vir na mesa, foi o salmão ponzu recheado com salmão defumado ao molho abalone japonês.
O 5° prato foi o meu preferido: namorado ao molho de manteiga e limão. É de comer de joelhos.

Filé ao molho de sua própria redução com purê de pequi e crispy de alho poró foi o 6° prato preparado por Floriano e sua competente equipe.
O jantar não parou por aí. Seguiu com o cordeiro ao molho de romã em crosta de pistache e couscous com chip de cebola torrada. Pra variar, muito gostoso.

O último prato principal foi rã à provençal com aioli. Mesmo quem não gosta de carnes mais exóticas, iria adorar.
O penúltimo prato também deixou gostinho de quero mais: foie grás com confit de caju. Beirava a perfeição. Para finalizar esta noite de puro deleite veio como sobremesa gateau royal, sorvete de cardamomo e caju.

Saí do Le Monde com a certeza de que a perfeição existe e planejando uma nova visita. De preferência breve. É o tipo de restaurante que vale cada centavo pago com a conta.

O Le Monde atende aos sábados e domingos ao meio-dia e às sextas e sábados à noite. No jantar, é possível optar pelo menu degustação com 10 pratos ou na versão reduzida com 6 pratos. No almoço, é servido o menu confiança. Faça reserva, pois a casa não atende mais de 40 pessoas por refeição.

Menu Degustação (10 pratos) - R$ 110,00 por pessoa

Menu Degustação Reduzido (6 pratos) - R$ 90,00 por pessoa

Menu Confiança sem sobremesa - R$ 45,00 por pessoa

Menu Confiança com sobremesa - R$ 55,00 por pessoa

+ 10% de taxa de serviço

Le Monde
Av. José Luiz Correa Pinto, 235
Canela/RS
Fone: (54) 3282-0803

Hotel Continental

2009-05-28T18:36:00.013-03:00

Um belo sábado de sol, e uma maravilhosa feijoada me aguardando no hotel Continental em Canela, assim começou meu dia. Pode se querer algo melhor? Fiz um passeio lindo indo por Presidente Lucena, belas paisagens, sem pressa e desfrutando uma tranquilidade bucólica de interior. O Continental fica a 130 km de Porto Alegre, localizado em ampla área arborizada bem na entrada da cidade. Tem 730 m de trilhas para caminhadas,campo gramado para futebol 7, quadra de tênis poliesportiva, playground, piscina térmica coberta, fitness, ping-pong, sinuca, jogos eletrônicos e equipe de profissional de recreação.

Mas o que sempre me chamou atenção no Hotel foi a o maravilhoso cardápio que serve deliciosa comida serrana e se esmeram na culinária internacional. O café da manhã também é algo de maravilhoso, fazendo com que tenhamos um prazer enorme nessa refeição.

Pode-se desfrutar ainda do Brandy bar que toda sexta feira e sábado tem musica ao vivo, e é aberto ao público e no inverno a lareira torna o lugar ainda mais aconchegante e perfeito para um encontro romântico.

Mas vamos ao que me levou a serra: o início da temporada da feijoada. Uma deliciosa mesa na entrada do restaurante, trazia batida de coco, maracujá, caipirinha e ainda caldo de feijão , aipim frito e bacon tudo antecipando o que iríamos comer.

A feijoada é servida todos os sábados das 12h as 16h acompanha bufê de salada e sobremesa.

Encontramos feijão servido em panela de ferro onde vários sabores como feijão paio, feijão com língua, feijão com calabresa, feijão com pé, orelha e rabo de porco,para acompanhar o prato típico da culinária brasileira delicias como banana a milanesa, laranja, couve refogada, moranga,costela, pernil assado, batata doce caramelada, quibebe, farofa, arroz, tudo de dar água na boca.

A refeição é animada com música ao vivo e pode ser desfrutada por hóspedes e não-hóspedes do hotel.

Valor por pessoa R$ 35,00. Não é cobrado taxa de serviço

Hotel Continental
Rua José Pedro Piva, 220
Canela/RS
Fone: (54) 3282-5600
http://www.hotelcontinentalcanela.com.br

Olé! Armazém Mexicano

2009-05-27T20:27:00.020-03:00

Receber. Cozinhar. Compartilhar. Foi com este propósito que Silvana Timmers e Ivo Rizzardi abriu em Novo Hamburgo o Olé!, restaurante especializado em comida mexicana.

As palavras estão escritas na parede e compõe o ambiente tipicamente decorado com sombreiros, desenhos de cactos, imagens de Nossa Senhora de Guadalupe, referências a pintora Frida Khalo e ao seu marido, o também pintor Diego Rivera, além de músicas típicas de mariachis e de cantores mexicanos e outros detalhes que representam a cultura do país.

A escolha da temática do restaurante não foi à toa. O casal viveu por mais de três anos no México, onde aprendeu toda a riqueza de temperos, cores e sabores da culinária mexicana.

Quando surgiu a ideia de abrir o Olé! Silvana, que é nutricionista e chef, começou a garimpar produtos e a pesquisar pratos para compor o cardápio, e optou por prepará-los de uma maneira mais saudável, sem qualquer tipo de fritura e ainda com produtos orgânicos vindos da própria horta cultivada no pátio da casa.

O tradicional “chili” muito apreciado na comida mexicana, também é usado com parcimônia. No Olé! os molhos de pimentas vêm separados e o cliente escolhe se quer seu prato mais ou menos “caliente”. O restaurante abre ao meio-dia, mas optei em visitá-lo à noite, pois é nos jantares que a culinária mexicana está presente. Nos almoços, há bufê de “comida normal”, se é que você me entende. Escolhi o bufê livre para poder provar as variadas comidinhas preparadas na casa. Opções não faltam, afinal, há uns oito pratos típicos ( machaca, frijoles, chilli bean) dispostos em um fogão à lenha, além de diversas saladas. O ideal é provar um pouquinho de cada vez, mesmo que para isso você tenha que levantar várias vezes para se servir. Assim não mistura a comida e vai a cada garfada descobrindo novos sabores. O bufê livre também inclui burritos, taco e quesadilhas, assim, como entradinhas de guacamole.

Burritos é uma tortilha de farinha de trigo recheada com feijão, alface, tomates, guacamole (pasta de abacate temperada que os mexicanos comem de várias formas) e sour cream. Entre os variados sabores, escolhi o Acapulco, camarão flambado e o Pollo Loco, frango, cebola com mostarda e champigons. Outro delicioso pedido foi os tacos, que são tortilhas de milho, com feijão, guacamole, alface, tomate e sour cream. Provei os sabores Pollo Perfumado, iscas de frango com manga e o El Toro, iscas de chuletinha com champignos.

Para acompanhar tantas maravilhas, primeiro uma dose de tequila (R$ 10,00) e depois cerveja Heineken (R$ 6,00). Infelizmente não consegui provar tudo que fiquei com vontade de provar, o jeito vai ser voltar. Eba!!!

O Olé! só não abres aos domingos, e quem não tem apetite para o bufê livre, pode pedir pratos à la carte (todos acompanhados por saladas) como Burritos (R$ 16,00), Taco (R$ 14,00) e Quesadillas (R$ 14,00).

Preço do bufê noturno de comida mexicana: R$ 27,90 por pessoa + 10% de taxa

Olé! Armazém Mexicano
Novo Hamburgo/RS
Rua Gomes Portinho, 448
Fone: (51) 3279-8828

Lo de Charlie

2009-05-26T19:39:00.006-03:00

"Abra este menu e encontrará frescura, prazer, paixão e um perfeito casamento entre a cozinha e a arte.” Mesmo com o aviso impreso na capa do cardápio você será surpreendido no Lo de Charlie. O motivo não poderia ser outro: o chef proprietário Charlie Betbeder.
Ele reúne na casa toda a experiência adquirida ao longo de quase 30 anos de carreira com passagens por cozinhas de restaurantes argentino, brasileiro, espanhol, americano, francês... Inclusive, teve um restaurante homônimo na Capital gaúcha.

Especializado em culinária basca sabe preparar como poucos saborosos peixes e frutos do mar. O chipirones a la plancha (lulas na chapa), apenas refogado em azeite de oliva com tomilho, alecrim, alho poró e cebolas caramelizadas com aceto balsâmico é o campeão de vendas. Só para ter uma idéia no verão são consumidos no Lo de Charlie cerca de 3,5 mil quilos de lulas.

A comida do chef é tão apreciada que é comum formarem-se filas de esperas por uma mesa, principalmente no deque para sentir a brisa da noite. Enquanto aguardam, os comensais recebem deliciosos agradinhos para ir saciando a fome.

Além dos pratos descritos no cardápio Charlie ainda cria novidades a cada dia, basta chegar a suas mãos algum ingrediente que o agrade. Foi assim no dia que serviu Linguado Tereyaki.
Neste prato que tem caldo de peixe, molho de ostra, gengibre, molho de soja e semente de gergelim torrado fica clara a simpatia de Charlie pela Fusion Cuisine. Em varias de suas receitas combina ingredientes e estilos culinários do Ociente e do Oriente. Ele adora surpreender.

Os preços dos pratos variam entre R$ 27,00 e 42,00.

Lo de Charlie

Calle 12 y 9, n° 819

Península - Punta del Leste/Uruguai

Fone: (598 42) 44-4183

Gourmandise

2009-05-26T18:31:00.007-03:00

Se a Gourmandise servisse apenas chá com docinhos típicos da confeitaria francesa já seria um local imperdível. No entanto, tem muito mais a oferecer. O proprietário, o francês Yohan Jara, recria nos quatro meses (de dezembro a março) que mantém o local aberto em Punta del Leste um pouco da França que vive nos outros oito meses do ano.
Desde 1990 Yohan passa as temporadas de verão no Uruguai. Por longo período cozinhou junto ao chef Jean Paul Bondoux, no La Bourgogne. Há seis anos, apostou suas fichas no próprio negócio e abriu a Gourmandise. Na França chefia o setor de doces do restaurante do Hotel L´armsbourg (Baerenthal), mas na casa em solos portenho também desenvolve seu conhecimento preparando criativos almoços e jantares.

Seguro e muito talentoso Yohan prece estar cozinhando para si mesmo, com um menu que oferece tanto as novidades da comida francesa quanto pratos clássicos, tecnicamente tão eficientes que são de tirar a respiração.

Ele arrasa tanto com produtos como peixes e frutos do mar quanto com carnes como coelho e cordeiro. Sabe preparar com perfeição até um espaguete.

No entanto, são com os pães e os doces que Yohan arranca mais suspiros. Não há como resistir, por exemplo, ao típico macaron, delicado e saboroso biscoitinho francese, que leva na receita, claras de ovos, açúcar de confeiteiro e farinha de amêndoas, e podem ter variados recheios. É uma tentação! E não vale a pena tentar resistir.

Pratos entre R$ 20,00 e R$ 60,00.

Gourmandise

Calle Lenzina y Yaro - Torre del Triángulo

La Brava - Punta del Leste/ Uruguai

Fone: (598 44) 49-3414

Zimbabwe

2009-05-25T17:59:00.017-03:00

O Zimbabwe é um dos locais mais badalados de São Leopoldo e eu já perdi a conta do número de vezes que fui lá.
A casa mistura restaurante e PUB, o que a torna ideal tanto para quem só quer beber alguma coisa com os amigos quanto para quem busca por um delicioso jantar romântico.

O ambiente é bem descontraído com decoração inspirada na África com carancas, esculturas, luminárias e outros enfeites temáticos. Até o jogo-americano traz imagens de leões, zebras e elefantes. Um charme!!

Outro atrativo do Zimbabwe é poder acompanhar de perto o preparo das pizzas feitas na casa. O movimento é intenso e a equipe de pizzaiolo é bem ágil ao espichar as massas, caprichar nas variadas coberturas e assar no forno à lenha as gostosuras redondas.

À noite o serviço é à la carte, com um toque da culinária afro-brasileira, além de grelhados, filés, massas, risotos e especialidades a base de frutos do mar.

O meu prato preferido é a Moqueca Mista, com camarão, pimentões tricolores, azeite de dendê, leite de coco, coentro e pimenta, guarnecido com pirão e arroz com cury. Servido em panela de barro, chega à mesa fumegante e com aroma incrível que abre o apetite na hora. A porção para duas pessoas custa R$ 49,00.

Para beber, cachaça ypióca (R$ 5,00), caipirinha (R$ 10,00), chope (R$ 4,40) e vinhos nacionais importados. Não importa a escolha, tudo combina com a famosa moqueca do Zimbabwe.

A última vez que fui, não pedi sobremesa, mas se quisesse, teria como opção várias delícias Céu da Boca como brownie, a R$ 12,00 e o petit gâteu feito na casa a R$ 9,50.

Ao meio-dia, o restaurante também está atendendo, com bufê livre em sistema de rechaud oferecendo 10 opções de pratos quentes, saladas frescas e sobremesas. O preço por pessoa é R$ 19,00.

Rua Independência, 1491
Fone: (51) 3589-8639 e 3590-1626

São Leopoldo/RS
http://www.zimbabwe.com.br/

Tucano

2009-05-25T09:54:00.010-03:00

A edição do 2° Prêmio da Revista Sabores do Sul, me propiciou muitas experiências gastronômicas memoráveis. Uma delas foi à do Restaurante Tucano de Canela que ganhou o prêmio de Melhor Cozinha Internacional da cidade. O restaurante que começou há 4 anos na Praia do Rosa traz para filial da Serra um clima, por incrível que pareça, muito tropical, seja pela comida tipicamente brasileira ou pela decoração despojada.

Divido em dois salões o andar superior é uma atração à parte onde há amplas janelas que iluminam o ambiente.

Depois de ter ficado maravilhada com o ambiente chegou ao prazeroso momento de escolher o que iríamos provar. Com a ajuda da Chef Valdirene escolhi um dos pratos que mais tem saída na casa, o afamado Peixe Prego com molho de camarões ao cheiro de moqueca. Feito o pedido foi só esperar pelo começo da farra gastronômica.

Assim que chegou fiquei deslumbrada, não sei dizer se foi pela apresentação do prato ou pela quantidade de aromas que tomaram conta do ambiente. Bem não preciso dizer que a parte que segue é a que mais se mantém viva em minha memória. O prato da chef Valdirene superou minhas expectativas, o prato que é feito com um toque de curry e leite de coco era simplesmente sensacional e o acompanhamento de cama de vegetais foi super adequado com o prato deixando a refeição leve, ao contrário do que se espera das comidas brasileiras.

O valor do prato que eu provei para duas pessoas é R$76,00
O valor em média dos pratos com peixe para uma pessoa fica entre R$38 e R$ 49.

Restaurante Tucano
Av. Osvaldo Aranha, 333
Fone:(54) 3282-2678
www.restaurantetucano.com.br

Lo de Tere

2009-05-22T17:31:00.010-03:00

A bela vista do Porto certamente não é o melhor motivo para ir ao Lo de Tere. Há muitos outros a encabeçar a lista, a começar pela jovem e talentosa chef que comanda a cozinha do restaurante de Francisco Marquez.

Com 27 anos, Maria Elena Marfetan é uma das revelações da gastronomia uruguaia. Começou no restaurante dos pais aos 14 anos e foi apurado o conhecimento com cursos na Espanha e na França. Há sete anos está no Lo de Tere juntamente com os pais (pai é chefe de compras e mãe é gerente de cozinha).

Se ao olhar o enxuto, mas inspirador cardápio, ficar na dúvida na hora de fazer o pedido, peça sugestão e seja surpreendido com infinidades de sabores todos harmonizados entre si. A “cocina de Punta del Leste” está presente através de peixes, frutos do mar, carnes e legumes fresquíssimos.

Na hora de unir estes ingredientes Maria considera o sexo do comensal. “Homens e mulheres têm paladares diferentes e isso deve ser respeitado na hora de compor um prato”. Quando o assunto é doces, Maria não desbota. Suas sobremesas são tão vivazes quanto todos os outros pratos.

Outra dica importante: na hora de escolher o vinho não deixe de consultar o sommelier que certamente o auxiliará a escolher entre os mais de 250 rótulos existentes na casa.
Por tudo isso e, muito mais, que só indo até lá para descobrir, utilizar o adjetivo esplendido ao se referir ao Lo de Tere não é nem um exagero. O Lo de Tere abre o ano inteiro.

O preço dos pratos variam entre R$ 45,00 e R$ 95,00.

Lo de Tere

Rambla del Puerto, quase Calle 21

Península - Punta del Este/ Uruguai

Fone: (598 42) 44.04.92

http://www.lodetere.com

Galeto Nonna Tena

2009-05-22T15:59:00.011-03:00

Uma boa opção para quem não quer gastar muito na hora de comer em Gramado é o Galeto Nonna Tena. O restaurante tem decoração simples e comida boa. As mesas mais requisitadas são as próximas as amplas janelas com vista para a Avenida Borges de Medeiros.

O Nonna Tena serve o tradicional galeto ao primo canto acompanhado por sopa de capelete, torradinha com queijo e manteiga, espaguete com molho de frango, espaguete alho e óleo, polenta brustolada, tortéi, maionese e salada de radicce com bacon.

A tortéi de moranga é tudo-de-bom.

O galeto também tem um gostinho todo especial, temperado na medida.

Para quem não abre mão da sobremesa, além de sagu com creme e pudim, há várias opções da Stella Alpina. Todas pagas à parte. O porção de Profiteróles, carolinas recheadas com crème zaboione, recobertas com calda de chocolate gianduia é R$ 7,50 e da Cassata Siciliana, sorvete de creme, chocolate e chantilly com crocante de caju e chocolate picado, custa R$ 4,50. O Galeto Nonna Tena abre diariamente para almoço e janta.

Preço: R$ 19,90 por pessoa. Não é cobrado taxa de serviço.

Galeto Nonna Tena
Av. Borges de Medeiros, 1730
Gramado/RS
Fone: (54) 3286-1388

Sabor Vietnamita em Barcelona

2009-05-21T20:30:00.008-03:00

Esta dica é da jornalista gaúcha Tiani Trein Barbieri que há 6 anos vive na Espanha. A partir da edição de julho da Revista Sabores do Sul ela estará assinando uma coluna contando todas as novidades da gastronomia ibérica. Para atiçar nossa curiosidade - e nosso paladar - Tiani nos manda esta deliciosa sugestão.

Outro dia resolvi voltar a um lugar que me apaixonei desde a primeira vez que fui. É um restaurante vietnamita, que também serve uma maravilhosa comida japonesa. Até aí nada de tão surpreendente.

Porém, o lugar é super charmoso, oferece a possibilidade de se estar confortavelmente instalada em um “tatame” privado (para um jantar romântico ou alguma comemoração em grupo), em um ambiente muito acolhedor.

Como plus, além da simpatia e a amabilidade oriental, sempre estampadas no sorriso de cada um dos garçons que chegam para atender individualmente cada sala, a casa possibilita a quem queira vestir-se a rigor, legítimos quimonos em seda pura e acessórios tradicionais da cultura nipônica. Em seguida: uma divertida sessão de fotos. Para a posteridade!

Esse pequeno “microcosmo”, que nos convida a uma escapada “rápida” pelo Oriente, está a uns 35 quilômetros de Barcelona capital, numa cidadezinha a caminho da Costa Brava chamada Mataró (não se preocupem que ainda ouvirão falar muitas vezes nesse nome!), dividindo espaço com um posto de gasolina, isso mesmo, detalhe que lhe confere um ar ainda mais interessante. Impossível resistir.

Vietnam Vong
Av Puig i Cadafalch, 290 - 292
Mataró – Barcelona/ Espanha
Fones: (93) 798 45 59 e (93) 798 94 23

Por Tiani Trein Barbieri

Los Caracoles

2009-05-20T19:28:00.007-03:00

Estar em Punta del Leste e não visitar o Los Caracoles é deixar de conhecer um dos mais autênticos representantes da culinária local. O restaurante é um clássico. Aberto em 1971 pelo casal Roberto Guitiérrez e Maria Delia Pereira é especialista em parrillas, peixes, frutos do mar e massas caseiras.

São cerca de 100 opções no cardápio como o campeão de pedidos Brótola Roberto, peixe que é estrela da culinária local, servido com camarões, vieiras e batatas.

E a insuperável Paella Valenciana, apontada inclusive pelo famoso chef argentino Francis Mallmann como a melhor de Punta del Leste. E é realmente incrível e vale a pena saborear cada garfada, preferencialmente acompanhada por um bom vinho branco.

No auge do verão o Los Caracoles chega a receber mais de mil clientes por dia. E você pode ter certeza, todos saem satisfeitos, não só com a comida, mas também com o atendimento comandado por Aníbal, um dos filhos dos proprietários. A maioria dos profissionais da equipe tem mais de 25 anos de casa e estão totalmente familiarizados com a comida que não haverá pergunta que não sejam capazes de responder, inclusive o vinho ideal para harmonizar com cada prato. Como todo o clássico, o Los Caracoles deixará você com vontade de retornar. É assim há mais de 35 anos.

Os preços dos pratos variam entre R$ 17 e R$ 40.

Los Caracoles

Calle 20 y 28 - Pénínsula

Punta del Leste - Uruguai

Fone: (598 42) 44.0912

Floreal

2009-05-20T18:00:00.013-03:00

Receber bem é uma arte. Tive certeza absoluta disso ao conhecer o Floreal, um restaurante de Punta del Leste. Uma noite lá é construída com tantos pequenos e respeitosos gestos que, quando chega ao fim, você se sente inteiramente relaxada e feliz.

O ambiente é bonito, charmoso e acolhedor. O atendimento é educado, eficiente e atencioso. E a comida? É explendida. A chef Isabel Patrone de Alegresa combina a cozinha local, com as tendências das grandes casas da Europa para montar um cardápio requintado e com muito sabor. Para começar há opções como rãs, foi grãs e crepes de mandioca com salmão. Já entre os pratos principais é possível pedir, por exemplo, cordeiro, pato ou faisão.

Optei pelo Cordeiro em Molho de Vinho Tannat e Gengibre, mas fiquei babando pelo Magret de Pato com Molho de Trufas de Perigord (uma região da França). As sobremesas não devem jamais ser ignoradas. Há primores como o sorvete acompanhado por pequenos pedaços de frutas frescas e calda quente.

O Floreal existe há mais quatro décadas e durante seus primeiros anos era apenas casa de chá. Isabel começou a se aventurar na cozinha com apenas 18 anos de idade ao casar com o proprietário. Tomou gosto pela profissão e foi em busca de mais conhecimento.

Hoje, Isabel é mestre e inspira jovens chefs, como o genro Gustavo, que já a auxilia no preparo da comida do restaurante. A filha Florência Alegressa Viera é o braço direito da mãe na administração do restaurante.
Aproveite o conhecimento do sommelier da casa para pedir o vinho ideal para harmonizar com seus pratos. Pode ficar tranqüilo, ele só oferecerá o Chateau Pétrus 1992 que há na adega se você pedir. Outra dica é não recusar os drinques oferecidos pelo bartender. Você não vai se arrepender. Aliás, no caso do Floreal, o único arrependimento certo é se você deixar de conhecer.

A conta por pessoa incluindo vinho, entrada, prato, principal, sobremesas, cafezinho sai em torno de R$ 200,00

Floreal

Av. Pedragosa Sierra s/n

Punta del Este – Uruguai

Fone: (598 42) 48.32.41

http://www.floreal.com.uy

Província

2009-05-20T16:28:00.008-03:00

O Província é um daqueles restaurantes que você pode indicar para um amigo, levar o namorado ou a família e não passará vergonha pela indicação. O ambiente é bonito, o atendimento é cortês, a comida é ótima e o preço justo. A casa trabalha com o sistema à la carte com várias sugestões de massas, risotos, aves, filés, peixes, pizzas e calzones. Já fui lá inúmeras vezes e provei os mais variados pratos. Todos muito bons.

Entre eles, o Filé Farcito, filé à milanesa com alho, salsa, bacon, azeitona verde, pimentão, molho branco, gorgonzola e orégano, guarnecido com arroz e batata. O prato serve bem duas pessoas e custa R$ 35,00. É um pouco calórico, mas uma delícia!!!

Outra boa dica é o salmão grelhado ao molho de camarões, azeitonas, tomate seco e salsa, acompanhado de arroz selvagem. A porção também para duas pessoas é R$ 65,00. Outra gostosura!

Uma das mais recentes novidades do Província é o carré de cordeiro com alecrim e sálvia, servido com batatas a vapor e talharim na manteiga. Ainda não está no cardápio, mas é sugerido pela equipe da casa. O prato para dois custa R$ 55,00.

Quem quiser iniciar a refeição com salada pode aproveitar o farto bufê cortesia. Enquanto aguardo o pedido do prato principal, também pode matar a fome com pães quentinhos com patês ou mesmo pão de forma com molho de tomate, queijo gratinado e orégano (R$ 4,00). Normalmente não peço sobremesa, mas para quem gosta, há opções com preços entre R$ 7 e R$ 12 como torta de sorvete com calda de chocolate e mamão papaya com licor de cassis.
O atendimento é diário a partir das 19 horas.

Província Pizza e Pasta
Rua Aimoré, 251
Rio Branco – Novo Hamburgo/RS
Fone: (51) 3524-0001

Luna Bar

2009-05-19T18:11:00.009-03:00

Novo Hamburgo tem há 55 anos um local considerado referência. Trata-se do Luna Chop Bar, localizado no Calçadão Oswaldo Cruz. Lá os assuntos mais polêmicos do momento são debatidos por políticos, intelectuais e profissionais liberais. A conversa rola solta, em meio a um gole e outro de cafezinho expresso. Há quem prefira regrar o bate-papo com o bem tirado chope, tradição da casa.
Pôsteres de ícones da música como Beatles, Elvis, Black Sabbath e Rolling Stones dividem as paredes com imagem do piloto Ayrton Senna, as bandeiras do Brasil e de Novo Hamburgo e recortes de jornais, dão ar nostálgico a decoração, que tem ainda, samambaias penduradas no teto, e mesas de madeira antiga com mármore branco.

Desde seu surgimento em 1° de maio de 1954, o Luna Bar já primava pela torrada completa, adaptada ao longo do tempo por Geraldo Finck, que começou a trabalhar ali aos 14 anos, quando o bar já pertencia ao pai, Plínio Finck. Depois de tomar sucessivos choques no grill elétrico, Geraldo decidiu trocá-lo por uma chapa. Em mais de meio século de existência, é a única adaptação sofrida pela famosa torrada completa. O lanche, no entanto, tem seus segredos. O tomate é gaúcho, menos ácido. Já a manteiga não é passada dentro da torrada, só pelo lado de fora, que entra em contato com a chapa. É a formula de torná-la crocante. E a regra derradeira: jamais prensá-la.

Preço torrada: R$ 8,50 (simples) e R$ 11,00 (completa)
Preço café expresso: R$ 3,00 e R$ 5,50

Luna Chopp Bar
Calçadão Oswaldo Cruz, 55
Novo Hamburgo/RS

Lorita Restaurante

2009-05-19T00:10:00.018-03:00

Sabe aqueles lugares em que tudo parece minuciosamente pensado? Em que tudo está em harmonia com tudo? Pois é assim no restaurante Lorita, localizado na Rua Castro Alves, em Porto Alegre, bem pertinho da Avenida Goehte. O casarão e sua decoração retrô com peças de antiquários, lareira e luz de vela, idealizada pela proprietária, a psiquiatra Roberta Horn Gomes, estão em perfeita sintonia com a inventiva e deliciosa comida, assinada pelo chef Peter Knoblich. Com influência da culinária francesa e toques contemporâneos, Peter é especialista em preparar pratos com um toque leve de defumação, o que garante ao alimento um gosto incrível.

Estive três vezes no Lorita (nome escolhido em homenagem a avó de Roberta) e em todas elas foi uma agradável surpresa. A primeira foi poucas semanas após a inauguração em julho de 2008. O cardápio ainda estava sob análise, mas lembro que já na largada fui surpreendida com o saboroso couvert composto por pães da casa, patê de foie, pasta de iogurte e pasta de tomate perfumado. A entrada então? Uma loucura! Panelinha de cogumelos perfumados e queijo brie (R$ 24,00), servida bemquentinha em uma caneca esmaltada.

O que esperar do prato principal depois de uma largada tão incrível? Nada menos que a perfeição. Dito e feito.O confit de pato ao molho de uva, guarnecido com gâteaux de maçã verde, creme de lima e purê de mandioquinha (R$ 49,00) estava um espetáculo.

Para finalizar o show, digo, o jantar, iogurte da casa com fundo de carambola e gengibre (R$ 14,00). De tão incríveis, todos estes pratos continuam no cardápio.

Minha segunda visita ao Lorita foi no jantar em comemoração ao aniversário de 4 anos do Mesa de Cinema da jornalista Rejane Martins. Como da primeira vez, a comida estava ótima. A novidade ficou por conta das mesas de madeiras montadas em baixo do amplo parreiral carregado de uvas do jardim da casa. Um charme a parte ainda mais se tratando de uma quente noite de janeiro de 2009.

Na semana passada, voltei ao Lorita para mais um evento especial: o jantar em homenagem ao restaurante Floresta Negra, extinto nos anos 90. O chef Peter fez uma uma releitura do Filet à Moscovita, filé ao molho de nata e ovas sobre cama de batata sauté e aspargos frescos. A entrada foi patê de foie com pão meio centeio e para concluir a sobremesa Dom Pedro: Sorvete de creme ao uísque com castanhas picadas e chocolate. O que achei? Maravilhoso, só pra variar!!!

O Lorita abre de segunda a sábado, a partir das 20h. E para almoços nos domingos de data ímpares. Reservas a partir das 17 horas.

O preço dos pratos principais variam entre R$ 35,00 e R$ 50,00.

Lorita Restaurante
Rua Castro Alves, 678
Independência – Porto Alegre/RS
Fone: (51) 3264-6000
http://www.loritarestaurante.com.br

Pousada Verde Vale

2009-05-18T14:48:00.011-03:00

Há lugares que se tornam sinônimos de bem estar e pensando nisso me veio á lembrança o passeio ao roteiro rural Alemães do Sul, que participei a convite da assessoria de imprensa da prefeitura de Nova Petrópolis. Um passeio magnífico onde se misturam lindas paisagens e a saborosa gastronomia alemã. Foram lugares lindos que me renderam fotos maravilhosas!

Quero dar ênfase a visita a Pousada Verde Vale na RS 235 – Linha Imperial onde simplicidade e natureza se misturam. Encontramos junto a pousada um Museu onde a história do povo Bohemio é contada pelos decendentes da família, com direito a fotos, cartas daqueles que ficaram na Bohemia, e objetos pessoais que nos levam imediatamente ao passado.
O lugar é cercado de muito verde e tem uma simplicidade que cativa aqueles que lá se hospedam. O que me chamou a atenção foi a farta mesa com que nos recepcionou os propietarios: cucas, pães, biscoitos, queijos, salames e ainda uma cerveja sem álcool feito com gengibre (spritzbeer) que mais parece um refrigerante. O preço é bem acessível e o lugar comporta 28 pessoas.

Não posso deixar de dizer que tenho outras dicas maravilhosas desse meu passeio por Nova Petrópolis. Aguardem...

R$ 40,00 adulto com café da manhã
R$ 20,00 criança de 6 á 12 anos
Criança até 6 anos não paga

Pousada Verde Vale
RS 235 – Linha Imperial
Nova Petrópolis/RS
Fone: (54) 3298-8008 e (54) 8411-0353
http://www.pousadaverdevale.com.br/

A Canga

2009-05-15T16:41:00.010-03:00

Em 1967 o casal húngaro Karoly e Erzebet Cvitko abriu em São Sebastião do Caí o Restaurante A Canga, especialista na culinária do seu país de origem, a européia Hungria. No primeiro ano, a situação foi tão difícil que os dois chegaram até construir uma churrascaria para servir churrasco aos clientes. No entanto, mudaram de ideia e resolveram insistir na cozinha regional húngara. E deu certo! A Canga existe até hoje, sendo um dos únicos restaurantes do gênero da região Sul.
Há mais de 15 anos Karoly, que faleceu em 2008, repassou a administração do restaurante ao filho Carlos José Cvitko, que mantém o local juntamente com a esposa Rosane e filhos Carlos Felipe, Rafael e Agnes. O cardápio é o mesmo há 25 anos e, como é característica na comida húngara, tem a páprica como tempero principal. São levados à mesa quatro pratos.

Aprolék: sopa com miúdos de frango e massa caseira;

Töltött Paprika: pimentões verdes recheados com carne moída, arroz e temperos, mergulhados em molho de tomate com páprica doce;

Rántott Csirke: frango à milanesa com batatas fritas.

e Fagylatos: bolo de chocolate com sorvete caseiro.

Os pimentões são divinos, mas não adianta pedir que Carlos não revela a receita de jeito nenhum. Resta tentar descobrir a mistura de sabores a cada garfada, de preferência acompanhada de um bom vinho. As receitas, explica Carlos, são de família e vêm sendo repassadas de geração a geração. O restaurante tem ambiente simples e decorado com objetos e fotos. Funciona apenas para almoços de finas de semana e feriados.

Preço – R$ 22 (por pessoa) - não há taxa de serviço

Restaurante A Canga

Entrada RS 122, KM 09 (cerca de 9 quilômetros à esquerda depois do pedágio de Portão)

São Sebastião do Cai/RS

Fone: (51) 3536 1461

Hotel Serra Azul

2009-05-15T16:31:00.014-03:00

Uma das minhas refeições preferidas é o café da manhã. Café da manhã de hotel então, sou fascinada, e por sorte estou me especializado na área. Começo então por um dos visitados recentemente, o café da manhã do hotel Serra Azul de Gramado, que ganhou este ano o prêmio de Melhor Café da Manhã da cidade conforme o 2° Prêmio da Revista Sabores do Sul.

Comecei a minha refeição matinal de uma maneira natural, com mamão, abacaxi e um suco de laranja, que foi o acompanhamento perfeito para tudo que provei.

Em seguida provei as delícias feitas na padaria do hotel, como pão francês quentinho, o bolo de cenoura, ambos deliciosos.

Continuei a minha pesquisa e provei o pastel de chocolate, assim como o que já havia provado, estava muito bom.

Pensei em finalizar o café da manhã com um croissant, porém não consegui. Eram tão irresistíveis que fui obrigada a comer três, sem qualquer arrependimento.

Eu que particularmente não gosto de beber de manhã, não aproveitei as espumantes oferecidas no café da manhã, mas há ainda essa opção acompanhada de trufas e chocolates de Gramado. Sem falar dos vários rechauds com omelete, salsicha, bacon... e das variadas cestinhas com cucas, tortas e muito, muito mais.

O café da manhã do Serra Azul funciona diariamente e é aberto a não hóspedes por apenas R$ 14,00 + a taxa de 10%.

Hotel Serra Azul
Rua Garibaldi, 152, centro
http://www.serraazul.com.br

San Tao

2009-05-15T15:31:00.011-03:00

Começo a primeira das minhas muitas contribuições no blog com um restaurante que com apenas uma visita fez de mim uma fã। A dica é o San Tao, de Gramado। O restaurante é especializadíssimo em comida oriental, e oferece no seu cardápio pratos da cozinha tailandesa e japonesa. Em minha vista, tive o prazer de provar uma sequência estonteante de pratos da cozinha do restaurante.
Iniciei minha jornada com o delicioso drink Taolandes, feito com leite de coco tailandês, açúcar mascavo, licor de avelã, amarula, creme de leite, vodka japonesa, ginseng e canela.

Em seguida a entrada era o Sashimi Tao que nada mais é do que lâminas de salmão servidas em uma taça sobre nabo ralado e decorado com uma deliciosa flor, tudo regado com o melhor acompanhamento para este sushi, molho asiático.

Já estava incrivelmente maravilhada e preparada para receber o prato principal quando fui surpreendida pelo drink afrodisíaco Sutra, feito com lichia, romã, pimenta dedo de moça, açúcar de palmeira, saque ozequi e geleia de pimenta, apaixonante.

Como se não bastasse recebi o prato principal, o delicioso Camarão Tropical, uma iguaria feita dentre tantos outros ingredientes, curry, jaca, leite de coco tailandês, e claro, camarões, servidos dentro de um abacaxi.

Para fechar a farra gastronômica com chave de ouro a sobremesa Dharma, uma panacota com creme de fisalis e fisalis desidrata, excelente. Sai maravilhada, e com razão, o San Tao atendeu a todas as minhas expectativas gastronômicas servidas em um ambiente lindo que possui ainda um empório que vende os ingredientes exóticos usados nos pratos e a loja com as cerâmicas da artista plástica Dudi Ribeiro que também são utilizadas para servir os pratos do local.

San Tao
Rua da Carriere, 969 - Lago Negro
Gramado/RS
Fone: (54) 3286-9625
http://www.santao.com.br

Restaurante Paradouro

2009-05-15T12:00:00.014-03:00

Estava na dúvida sobre o que escrever na minha primeira coluna deste blog que tem a proposta de levar aos leitores informações sobre lugares onde a boa mesa é garantida. Lembrei de um lugar ótimo. Espero que gostem da dica.

Nessas minhas andanças em busca de conteúdo para a Revista Sabores do Sul tive o prazer de visitar o Restaurante Paradouro, em Morro Reuter. Os proprietários Wilson e Márcia têm um pedacinho do paraíso na terra, um lugar que quando se chega não se tem pressa de ir embora. Quem tem criança vai amar a pracinha e o amplo jardim arborizado com vista para toda a Região Metropolitana. Isso sem falar na deliciosa comida servida no local. Além da quantidade, a qualidade faz com se queira voltar sempre.

Ao sentar à mesa fiquei maravilhada com o bolinho de batatas que vem ainda fumegando, assim como a sopa especial Paradouro que mesmo no verão não da para abrir mão de tão deliciosa.

O almoço acompanha ainda lombinho de porco, joelho de porco, chucrute com linguiça, salada verde, polenta frita, bolinho de carne, purê de batatas, batatas cozida, maionese, rabanete, matambre recheado e um molho de língua com ervilhas magnífico para cobrir massa caseira. A farra gastronômica ainda segue com churrasco, preparado com carnes para lá de

macia.

As sobremesas também fazem parte dessa festa gastronômica e é impossível escolher uma só. Há pudim, sagu com creme, ambrosia, doce de abóbora e por aí vai. E ao depararmos com tantas delícias, adeus dieta! Sem dúvida, esta mistura de sabores da culinária alemã, italiana e gaúcha vale a pena conhecer.

O Restaurante Paradouro abre para os almoços alemães as sextas, sábados e domingos. Nas noites de sexta e sábado, enquanto durar o frio, tem sequência de fondue.

Sequência de Fondue - R$ 39,00 (por pessoa)

Almoço Alemão - R$ 39,90 (por pessoa)

** cobra-se 10%

Restaurante Paradouro BR 116 Km 215 - Morro Reuter/ RS Fone; (51) 3569-1074